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방학때만 되면 난 ㅠ ㅠ
두달동안 매일 300~ 620명 인원울 들쑥날쑥 받으니,
행여 인원체크 잘못 할까봐 몇번을 체크하고,
점심시간채크에 식비징수 확인까지.
연령대별 맞춤식단이 나가는지 아무도 모름 ㅠ ㅠ
그냥 잚먹었다 하면 끝인 상을 정말 열심히ㅣ 짜고 검독 합니다.
오늘은 샐러드에 큐브치즈룰 넣었더니 단가가 확 올하갔습니다.
오늘은 눈이 즐거운 샐러드~~
닭가슴살도 밑간 해 오븐에 구워 큐브로 썰고, 매추리알, 크랜베리도 넣어서 ^^
가지는 반으로 길게 잘라 삼각형으로 자른뒤 오븐에 구워(물 안생기게, 집에선 애어 프라이어에)
다시 양념장을 만들어 살짝 볶아줌.
통아몬드는 갈고, 두유, 뀰, 마요네즈 조금 넣어 드레싱 만들고.
만두는 오븐에 찌는동안
양념소스( 양념치킨 소스처럼) 만들어
먼두를 소스에 버무린뒤
다시 모짜렐라 올려 치즈가 녹을 정도로 한번 더 오븐에 굽기.
오늘 식사인원 335명.
집중연수가 끝나는날.
휴~~
