보물섬을 꿈꾸며

강남터미널은 아침일찍은 그런대로 괜찮았습니다만,낮엔 ㄷ ㄷ ㄷ집으로 내려오는 길,다행히 지하철이 딱딱 맞아떨어져(남자 2는 이제 서울 신혼집을 봐야 해서)생각보다 일찍 도착해 신세계백화점 지하에 잠시 들렀습니다.왠 줄이? 왜? 베통소금빵 줄이였습니다.소금빵은 거기서 거기겠지 했는데…놉!베통트러플소금빵 한 입에 아~~!난 어느덧 촌사람이 되었구려…

시식이 종료되었습니다. 아~~ 너무 재미있잖아^^연회만찬 같은~^^맛은 자신 있다. 대중적이다. 이 기본에 나는 플레이팅을 중요시합니다. 급식이 왜 이래? 솔직히 처음 나의 요리법과 플레이팅을 본 조리사, 조리실무사는 많이 의아 해 합니다. 힘들다는 거지요. 굳이 플레이팅을 이렇게까지? 그렇지만 지금? ㅋㅋㅋ 다들 저보다 더 신경 써냅니다.^^ 저는 정말 유한 성격입니다. 그렇지만 마지막 음식상태는? 제 맘에 들어야지요? 와~~~ 흑백요리사! 너무 멋집니다.

학교처럼 수요일은 특별식. 성인들에게 오리고기가 좋으니까 오리고기 쵸핑해서 심심하게 볶은 오리훈제볶음밥. 80g 1등급 무항생제 등심도 눌러 달라고 부탁해서 수제로 돈까스 만들었어요^^ (오늘 빵가루는 습식으로 해서 만들었다는 조리사님) 음~~ 이제는 내가 안나가봐도 잘 만드시는. 두가지 소스만 좀 고쳐서 나간~~ 오늘도 배 땅땅!

[우렁 쌈장] 재료: 마늘(0.3), 깨(0.3), 청양고추(1), 설탕(1), 파(1.5), 참기름(1.5), 양파(3), 고추장(7), 두부(25), 된장(15), 우렁살(30) 다시국물(멸치, 다시마를 우린 물) 만드는법 : 1. 두부는 으깨고 마늘 다지고 고추, 양파도 다진다. 2. 고추장, 된장, 두부, 마늘, 고추, 양파를 넣고 끓인다. 3. 다시국물로 전체 양을 맞춘다.

재료 : 당근, 양파, 목이버섯, 청피망, 홍피망, 설탕, 감자전분, 간장, 식초, 복숭아황도통조림, 파인애플통조림(청크) 만드는법 1. 각가 볶은 야채를 끓는물에 넣고, 녹말물과 간장(조금) 설탕을 넣고 끓인다. 2. 볶은 버섯과, 파인애플, 황도 넣고 한번 더 끓인다. TIP. 바나나를 슬라이스해서 넣어도 좋다.

재료 : 레몬, 블루베리, 플레인요구르트, 마요네즈 만드는법 1. 블루베리를 갈고, 플레인 요구르트를 썪으면 끝. 2. 레몬즙, 마요네즈(설탕, 소금)을 가감해도 좋습니다.

<수정과> 1. 돌돌말려 있는 나무껍질 계피는 속까지 칫솔로 깨끗이 씻는다. (속까지 씻기 좋게 일부러 부시는 센스^^) 2. 계피를 끓인다. (그냥 계피를 끓여도 단맛이 돌고 온 집안 향기가 달라집니다.) 3. 생강은 껍질을 까서 깨끗이 씻은뒤 편으로 잘라 따로 끓인다. (같이 넣어 끓요도 ..

중식 - 기장밥, 곰탕/국수사리, 마ㅅ살계란짐, 애호박버섯볶음 물론 소고기는 1등급 한우, 달걀은 무항생제, 버섯은 친환경^^ 석식 - 흑미밥, 복만두김치국, 파닭, 깻잎순나물, 배추김치, 쵸코에몽! 균형있게 식단 짜면 뭐 하나ㅠ ㅠ.... 나물은 늘 외면이닷.... 그래도 석식은 파닭과 쵸코에..

나 어릴적에도 먹었던 뚝딱 스피드 요리! 재료 : 계란2개(기호에 따라 1개), 간장, 참기름 스팸 2조각, 새우 - 취향따라 만드는법 : 1. 스팸2조각을 넓게 자른뒤 사방 0.7cm 정도로 깍뚝썰기 한다. 2. 후라이팬에 기름(버터를 넣으면 더 고소 하겠죠?)을 두르고 스팸, 새우를 볶다가 계란을 넣은..

중식 : 오징어덮밥, 매운계란파국, 감자전, 배추김치, 열무김치, 와플*생크림 석식 : 찹쌀밥, 오징어감자국, 폭찹, 시금치나물, 요거트 2학기가 되고 이제 겨우 정신을 차릴만 합니다. 오늘 하루 종일 상반기 결산을 하고 아주 개운한 기분^^ 고등학교 영양사로 산지 5년째! 추석 연휴가 끝나..