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2. 전처리 : 예열, 가루 체질 2번, 머핀틀 유산지컵 끼워두기
3. 반죽 : 크림법(25도)
버터 유연하게 풀기 -> 설탕, 소금 넣고 50% 믹싱 -> 달걀 나눠 넣으며 100% 크림화(설탕입자X) -> 가루 -> 물 -> 초코칩(전부 or 3/4만 혼합 1/4는 팬닝 후 토핑)
4. 팬닝 : 반죽에 짤주머니 입구 박고 80%짜기 -> 잔량으로 균등히 짜 팬니ㅇ량 맞추기
5. 굽기 : 180/160 25분+a
* 굽기시간의2/3 시점에 색, 상태 변화 보고 팬 회전
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