보물섬을 꿈꾸며

내가 작약 엄청 비싸게 샀다는걸 기억하고 집꽃 꺾어 주는 조리사님^^ 아~~ 금요일 이렇게 행복을 더해 주시다니~~ ㅋㅋㅋ 오늘 급식^^ 4,500원에 이렇게 ㅎㅎㅎㅎㅎ

오리훈제볶음밥 미소된장국 치킨롤또띠아 참나물무침 열대과일샐러드 망고요거트드레싱 배추김치 식품영양을 전공하고, 의상디자인을 전공 한 나는~~ 식단을 짜면서 늘 색감을 고려합니다. 보기좋은 음식은 눈으로 먼저 먹으니까^^ 화요일 발주가 끝난 수요일은 제가 좀 한가합니다. 그래서 오늘은 조리실 출동! 또띠아 6인치는 말기가 힘들지만 랩으로 싸서 어슷썰어 배식하면 비주얼이^^ 오늘 음식은 정성이 먼저 말해줍니다. 오늘 하루도 미션 클리어~! ㅋㅋㅋ 직원들의 칭찬과 맛표현에 울조리사님~ "영양사님이 다 싸셨습니다." 켁! 울조리사님 나도 요리하시는^^

#창원 #진동 #고현횟집 #진동고현횟집 #미더덕요리 #미더덕요리 #미더덕덮밥 #미더덕전 난생 처음 먹어 본 미더덕요리. 진동고현힛집으로 향했습니다. 멍게비빔밥 맛이랄까. 3월~5월 미덕덕회를 먹을 수 있다는데 미더덕회는 품절이라고. 그래서 미더덕덮밥만 시켰어요. 미더덕전은 그냥 나오는 반찬으로 메뉴에는 없었고, 반찬은 깔끔. 밑반찬중 미더덕장아찌가 툭이했던 곳. 바다향 가득 행복하게 점심 클리어~!

#공주시 #손수차림 #정성가득 #단체급식 #점심 #급식 #식판 #영양사 연잎쌀밥 쑥시금치돤장국 수육, 저민마늘, 청양고추, 쌈장 무생채 상추겉절이 수제동그랑땡 메밀묵무침 보쌈김치 “저는 특히 봄내음 가득한 쑥국이 정말 맛있었어요~~ 과자 접시의 진달래와 개나리의 모습은 오래도록 잊히지 않을 것 같습니다. 급식실 식구들과 부장님들께 감사의 마음 전해주셔요~~^^” 점심을 드시고 가시면서 남긴 메세지! 오늘 쑥이 완전 진해서 다행 이였지요. 발주 끝난 후 인원추가로 엄청 스트레스였는데... ㅋㅋㅋ 특별히 준비한것 없이 늘 먹는 그대로에 숟가락만 올렸는데 이리 감사한 메세지를 주시다니^^

#공주시 #성인급식 #단체급식 #정성가득 #손수차림 #점심 #식판 #급식 #영양사 #한끼식사 #샐러드맛집 #4,500 원 흑미밥. 피홍합과 홍합살을 시켜 청양고추 넣고 끓인 피홍합탕. 통돼지고기 밑간하고, 김치도 통으로 푹 졸여 그 후에 김치 반 잘라 길게 썰고, 돼지고기도 썰어 받드에 반반 담아 배식한 돼지고기김치찜(사진을 안짝었네요 ㅠ ㅠ 위에 붉은 고추와 파로 토팡하여 나감). 가지와 토마토를 오븐에 구워 발사믹 드레싱으로 버물인 가지토마토 오븐구이. 얼갈이겉절이. 우린 샐러드 맛집 이니까 오늘도 변함없이 래디시로 토핑한 다채비타민샐러드와 수제흑임자소스. 저희는 성인식단이여서 거의 매일 손수 소스(어쩔땐 단가가 훨~씬 더 들기도 하지만^^)를 만들어 샐러드를 냅니다. 거의 수제 이기에 조리사, 조리..

요즘 핫한 사각김밥^^ 냉장고 털어서 모든 재료 가능!

정월대보름날. 직장인은 집에서 챙겨먹기 힘듦을 알기에 난 "무슨무슨날"을 꼭 챙겨 식단을 짭니다. 급식비 4,500원. 매년 물가가 오를때마다 힘들긴 하지만 사람들은 적은돈으로 알차게 먹길 원하니 최대한 부응을^^ 지난주에 연수 취소가 되어 여러재료들이 조금씩 냉장고를 점령하고 있었습니다. ㅠ ㅠ 최대한 이용 해 메뉴를 짜다보니 좀 짬뽕인 메뉴.... 오늘은 된장국이 더 어울렸을텐데... 그래도 꽉 찬 식판을 보니... ㅋㅋㅋ 뿌듯~~

어제는 국수, 오늘은 삼겹살~^^ 샐러드맛집, 대박맛집! 연수(많으면 700명)가 있으면 몸이 피곤하고, 연수가 없으면 식비(4,500원)가 빠듯하고.... 그래도 매일매일 좋은것만 대접하고 싶습니다. 내일은 정월대보름. 내일도 물론 한상 가득이겠죠? ㅋ~ 용해~~ 쓰담쓰담~~~!

계란후라이 얹은 비빔밥(무생채, 콩나물, 시금치, 양파, 당근, 고사리, 상추)* 약고추장(다진고기 있는건 안비밀) 어른식사니까 구수한 청국장 두부조림 찹쌀밥 깍두기 딸기탕후루 2020년 코로나19로 간편식사를 권장하는 공문이 많이 왔었습니다. 영양사 제 개인 생각으로는 급식을 안하면 안했지 이건 뭐지? 라는 생각 ㅠ ㅠ 2021년 코로나19는 여전히 우리의 발목을 잡았고, 칸막이도 설치 했고, 한테이불에 한명 한쪽으로만 식사를 하는 요즘... 최대한 단가를 맞춰 제철 재료, 최고의 재료를 사용 해 식단을 짜 봅니다. 맛있게 드시고 힘내세요~^^

영양사 일을 하다 보면, 나는 매년 12월 다음해 달력을 받으면, 절기와 무슨날엔 동그라미을 쳐 두고 무슨날이라고 크게 표시를 해 둡니다. 이왕이면 학생들에게 움식을 먹으며 절기를 깨닿게 해 주고 싶었고, 암기가 아닌 자연스레 제철음식을 먹이고 싶었으며, 추억으로 이런걸 먹었었지 느끼게 해 주고 싶어서 처음 그렇게 표시하게 된것 겉습니다. 오늘은 동지! 동지(冬至)는 24절기 중 22번째에 해당하는 겨울 절기입니다. 그런데 내가 미처 못 알아챈 오늘은 애기 동지 ㅠ ㅠ 팥죽 대신 팥으로 만든 시루떡을 먹는 애기동지 였다는 ㅠ ㅠ 이론~~~~ㄷ ㄷ ㄷ 이렇게 허술하게 .... 성인급식을 하는 지금도... 올해도 2021년 달력을 받아들고 또 동그라미중!